1kg de bacalhau do porto
3 batatas médias cozidas com um pouco de sal e cortadas em cubos
2 cebolas cortadas em rodelas
alho a gosto fatiado
azeitonas pretas
300 ml de azeite
Modo de preparo:
Em uma frigideira, adicionar o azeite, a cebola e o alho. Deixe no fogo até a cebola dourar levemente. Desligue o fogo e reserve. Ferver o bacalhau por 5 min e escorrer. Em um refratário, coloque o bacalhau, as batatas, as azeitonas e, por cima, coloque as cebolas com todo a azeite. Acrescente um pouco de sal, se necessário for, e temperos que desejar. Assar em forno 200 graus por uns 20 min.
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