Esfiha de Carne

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
250 ml de água morna
220 ml de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
3 tabletes de fermento biológico
1 gema para pincelar
Recheio:
500 g carne moída
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 maço de hortelã
suco de 2 limões, sal e pimenta a gosto
Preparo da massa:
Em um recipiente, esfarele o fermento com o açúcar até obter um líquido. Acrescente a água morna e o sal. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa até dar o ponto. Deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa com um rolo, modele com um cortador redondo, coloque o recheio, feche formando um triângulo e pincele a gema. Assar em forno 180 graus por 25 minutos.