Iogurte Natural (como fazer em casa)

Você vai precisar de:
- 1 envelope de fermento para iogurte;
- 1 termômetro culinário;
- 3 litros de leite (pode ser de caixinha e desnatado)

Modo de Preparo:
 Se o leite for de saquinho, aqueça até iniciar fervura, desligue o fogo e deixe esfriar até 40o. Se fizer com o leite de caixinha, basta aquece- lo até 40o. Acrescente o fermento para iogurte e mexa bem. Coloque o preparo em um recipiente destampado (pode utilizar potinhos individuais, se desejar) dentro de uma caixa térmica (ou isopor) e deixe fermentar por 5/7 horas, fora da geladeira. Depois, basta tampar o iogurte e acondicionar na geladeira.

Obs: Se passar muito do tempo de fermentação, o iogurte poderá ficar com o sabor mais ácido.
        Se quiser, para fazer o próxima receita de iogurte, pode substituir o fermento por 250ml de iogurte pronto. A única diferença será na textura mais líquida, entretanto o seu custo diminui.
        O fermento para iogurte é facilmente encontrado nos supermercados e existem várias marcas, porém fique atento à quantidade de leite indicada para cada envelope.

Outras sugestões:
         O iogurte natural é muito saudável, versátil e combina muito bem com o verão. Pode ser consumido com frutas, granola, mel, gelatinas, saladas, enfim, use a sua criatividade. ;)