500 ml de leite
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de farinha de trigo
1/2 cebola picada
1 abobrinha ralada e refogada
4 ovos
sal e parmesão a gosto
Modo de preparo:
Para o molho bechamel, refogue a cebola picadinha com a margarina, adicione a farinha de trigo, o sal e o leite, mexendo bem até engrossar. Depois junte a abobrinha já refogada, o parmesão e as 4 gemas ligeiramente batidas. Misture tudo e reserve. Enquanto esfria, bata as claras em neve. Junte tudo e misture delicadamente. Despeje em refratários individuais untados com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos ou até crescer e dourar.
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